金線蓮是多年生草本植物(也有少數種為灌木),其根莖有肥大肉質鱗狀葉?；▎涡酝?雄球花卵圓形至橢圓形或矩圓球形、長4-7毫米,徑3-4厘米,聚生小枝頂端成穗狀或圓錐花序狀的總狀花序,具短梗和細小的花梗;雌球花的總苞壺形,基部稍寬于上部漸窄而成管狀鐘型苞片,4裂達中部以下部分呈絲質毛被,裂片條形而扁,先端鈍尖且帶鉆頭樣硬刺芒,3條脈明顯可見,雄蕊6枚,2輪排列,藥室近頂部的2個合生成1室的子房上,胚珠每室內3顆左右,1排著生于中軸胎座側膜邊緣的凹陷處?；ㄆ?-6月及7-9月。種子成熟后隨果序一起脫落,由宿存的花萼包藏于堅果內,約10個月后始熟開裂取出種子晾干即得成品藥材——金線蓮干品。
1、產地:福建安溪鐵觀音之鄉的金砂鄉
2、品種分類
(1)水仙類
(2)白木香類
(3)黃姜類
(4)大青樹
(5)紅芽芋
(6)烏 ?
3、等級劃分
分為一級二級三級四個級別。(1)特級:(5克)
(2)優級(4克)(3)普通(3克)。
4、價格
目前市場上一般一斤鮮貨在100元左右,(具體根據品質而定。)干貨的價格一般在200元到300多元不等。
5、加工方法
(1)新鮮采摘→清洗→曬干脫水→干燥處理→挑選包裝等步驟進行深加工制作即可制成成品。
(2)烘干工藝流程
原料選擇→清理除雜→切分整理→高溫蒸制→冷卻風選→分級篩選→真空濃縮→噴霧造?！蜏睾婵尽鷻z驗入庫
6、注意事項
(1)選購時應注意看外觀是否色澤金黃透亮?聞味道有無異臭味?摸手感是否有彈性感!
(2)食用量應因人而異,不宜過量服用。
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